顾客按消费频次可分为忠诚客、常客、散客、过客、回头客几种。过客、散客只是随机到餐饮店消费，偶然性大，无消费规律及消费粘性；忠诚客、常客，经常光顾某店，可能被店铺装修、产品款式、服务等吸引，具有一定忠诚度，消费粘性大。忠诚度(活跃度)、消费粘性大，就是商家持续发展的独门秘籍，而会员营销则是最佳方案！

如何提高顾客的粘性，如何发展忠诚会员？

一、打破常规、培养会员

      在顾客第一次消费的时候就得做好两件事：

     1、筛选顾客。必须筛选出具有消费潜力的顾客重点培养，对于那些注定是偶然“路过”的消费者，可以减少营销力度；

     2、适度的“优惠”。以消费券的形式将顾客纳入到会员体系中来，带动会员二次消费，培养顾客忠诚度，同时确保商家收益。

二、提高活动门槛、筛选价值顾客

凡是营销必有成本，适当的提升营销活动消费者参与的门槛，一方面可以节约成本；另一方面可以筛选更有价值的顾客。没有哪家店铺是靠打折成功的！仅靠打折不能赢得消费者长期的眷顾。因为店铺营销兜售的是顾客参与感，顾客要的不是便宜，是感到占了便宜。

三、提升顾客忠诚度、锁住回头客

美国学者研究发现：顾客忠诚度提高5%，企业的平均收益率提高25—85%。可见，顾客忠诚度的高低和回头客数量的多少，是衡量商家服务和经营管理水平高低的重要指标之一。

大部分顾客的忠诚度很低，一般顾客不会光顾同一个商家超过三年以上。对于很多企业而言，如何培养顾客消费习惯，怎样带动顾客持续到店消费无疑是个头疼的问题。

而会员营销则可通过获得的会员信息，进行目标客户锁定，精准营销，锁定回头客，提升了顾客的消费粘性，进而培养了忠诚度。

会员营销通过大数据分析，将每一个顾客的价值最大化。同时可以帮助企业建立长期稳定的消费市场，培养大批品牌忠诚者，从消费者处直接获得第一手的市场消费资料，提高新产品开发能力和服务能力，维护新客户，留住回头客，促进消费，增加收益！